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店長ブログ

5月16日

 ◯季節は立夏に入り、七十二候では「竹笋生(たけのこしょうず)」、タケノコの出てくる頃になりました。すでに店先にタケノコ、並んでますので、口にされた方も多いかと思います。
 こちらの地元では、経堂と豪徳寺の間の住宅街にタケノコの直売をしている農家があり、今年もいただきました。天ぷらや味噌汁に入れても美味しいです。

 ◯上の写真は、「ツミ」という鷹の羽根。近年、都市部でも巣を作るようになっているようです。地元の若林公園でクロマツの枝にいるツミを眺めていたら、舞い落ちてきました。この話し、ブログに書きました。

ブログを更新しました。「アブサンと「緑の妖精」の秘密」(5/22)、「雀鷹(ツミ)の声、海馬(トド)の匂い」(5/15)

◎ 2017 年5月、フランキンセンス(乳香)の有名な産地、オマーンを訪れました。そのレポートです。ブログ「フランキンセンス(Boswellia sacra)に会いに、オマーンへ」

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イリス (アルバニア産)

400円

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400円

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部位:根
重量:10g
産地:アルバニア

スミレの花の香気。古代の高価なスパイスで、いつの時代にも人々に愛された香り。乾燥した根は年月をへて熟成します。

☆アルバニア産イリスの香りは・・・基本ベースは、アルバニア産、モロッコ産ともにスミレの花の香気です。両者を対比すると、アルバニア産は、豊潤、晴れやかな香り。モロッコ産は、清楚、落ち着きのある香りになります。

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